Tarta de queso y brownie de chocholate

Hoy voy a ser práctica. ¿y qué mejor que compartir con vosotros mis dos recetas-estrella de repostería?. Me encanta la Navidad, por las cantidades ingentes de dulces que hacemos (bueno, también la Semana Santa, y el verano, y el otoño, y onomásticas señaladas, y ...) y la de horas compartidas que pasamos en la cocina. "Hoy me toca cocinar con mi tía, mañana con mi abuela, para Nochevieja con mi cuñada... y así". 

Y de cada persona se aprende algo. Un truco, una receta. Y unas risas.

Una cara preocupada de ¿saldrá la carne reseca?, ¿será poca comida? (nunca demasiada... siempre pensamos en que si será poca). Enfín... que me pongo a hablar de cocina y puedo escribir tres capítulos interminables.

con estos 4 ingredientes básicos se pueden hacer maravillas

La tarta de queso la hice por primera vez con 11 años. Sí, porque cómo es al microondas, pues la pude hacer sola, sin ayuda. Y me salió bien. Desde entonces, la he repetido hasta la saciedad, y siempre gusta. Y el brownie lo aprendí en Francia de una amiga, y es otro éxito rotundo cada vez que lo preparo. Bueno, pues ahí van:

TARTA DE QUESO:

1 caja de quesitos ó 125 gr de cualquier queso suave de untar.

4 huevos

500ml de leche (si es desnatada, más light saldrá la tarta)

5 cucharadas soperas de azúcar

2 cucharadas soperas de Maizena 

mermelada de fresa o frambuesa para cubrir

mucho amor y esmero

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que todo quede bien integrado. Vertemos la mezcla (bastante líquida) en un recipiente apto para microondas (¡cuidado, que la masa subirá casi el doble!). Con 800W de potencia, pondremos 8 minutos de tiempo. Pero cuándo haya finalizado, no abrir la puerta del microondas, y dejar reposar otros 5 minutos.

Yo, he mejorado esta receta, poniéndole una base de galletas. Para ello, necesitamos:

10 galletas tipo Digestive o de cereales

80 gr de mantequilla

Machacamos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida aplastando bien. Pondremos esta pasta en el plato dónde vayamos a servir la tarta, y reservar. Cuándo la tarta haya salido del microondas y todavía un poco tibia, volcarla encima de la base de galletas. Cuándo enfríe del todo, cubrir con una buena capa de mermelada de fresa o frambuesa.

Tarta de queso made in Kosice

BROWNIE DE CHOCOLATE

125 gr de chocolate de repostería

125 gr de mantequilla / margarina

125 gr de azúcar

3 huevos

1/2 sobre de levadura de repostería

80 gr de harina

unos cuántas nueces

mucho amor y esmero

Se funde poco a poco el chocolate (bien al microondas o bien al baño-maría), y cuándo esté casi derretido se añade la mantequilla y se mezcla todo bien.

Aparte se baten los huevos con el azúcar hasta que queden incorporados. Se unen las dos mezclas, la de chocolate y mantequilla, y la de los huevos y azúcar. Y ahora se va incorporando poco a poco la levadura y la harina hasta que quede una masa untuosa. Para finalizar se añaden a voluntad los trocitos de nueces. Utilizaremos un molde cuadrado preferentemente y apto para microondas, a potencia 800W, 5 minutos. Y muy importante, al igual que en la tarta de queso, no abrir la puerta. Dejar reposar dentro del microondas al menos 15 minutos.

Pues espero que os hayan gustado estas recetas; y que probéis a hacerlas en estas fiestas. Para tomarlas con un cafetito, y por supuesto con muy buena compañía, que al fin y al cabo es lo importante.

así sirven por aquí normalmente el café; acompañado de su vasito de agua

aunque me conformaría con este café en "Casa Isla" de Granada... mmmmmmm

De cafetitos (y pingüinos) para aguantar el frio

Entrada a la cafetería. Con el frio de estos días, su ambiente cálido te invita a entrar

Una cosa tengo clara, y es, que, si visito algún sitio que me gusta, con buen servicio, simpatía, ambiente agradable, etc... le haré publicidad sin duda. Y, hoy, el sitio en cuestión es "Republika východu", una cafetería que acaban de abrir en el centro de Kosice, enfrente de la catedral, con un cierto aire retro. Entramos antes de ayer el consorte, y yo. Y claro, ¡las cosas que nos pasan cuándo no traducimos del eslovaco! ... Parece ser que en la puerta, había un cartel que decía, "hoy café gratis" o algo así... Y al pedir nuestro capuccino, el amabilísimo camarero nos dijo: "hoy el café es gratis para ustedes"... Qué grata sorpresa. Para agradecerles la cortesía, por supuesto, completamos nuestra merienda y nos pedímos una exquisita tarta de manzana con chocolate... mmmmmmmmm

Tarta de manzana, la base es bizcocho de chocolate, luego compota de manzana exquisita y muy natural, y la cobertura es de nata -sin azúcar-. Riquísima y original.

Ahora, voy a explicar, otra cosa curiosa. Para todos aquellos que no vivieron en la "época de los cascos retornables" en sus casas, con los botellines de cerveza, o incluso de vino. Aquí en Eslovaquia, cómo en muchos otros países europeos (perdonad mi ignorancia... pero no sé, si en algún lugar de España, esto se hace), cuándo compras una botella de alguna bebida retornable; tienes que pagar 0,13€ más por su envase. Ese dinero se devuelve cuándo lleves a reciclar la botella, y el procedimiento en cuestión es este: meter las botellas en esta máquina que hay en todos los supermercados, y te expedirá un ticket, que puedes descontar en tu compra, o recibir el dinero en efectivo. Una manera muy eficaz de reciclar el vidrio.

 Y para terminar, os dejo con las temperaturas que nos acompañaron ayer en Kosice. Llegamos a -8ºC. El consorte y yo hemos dejado de usar el tranvía para ir a nuestros respectivos trabajos. Cuándo salimos de casa, hay una hilera de simpáticos pingüinos esperando abajo. Tú eliges el que más te gusta, y te subes en él. Los pingüinos son un excelente medio de transporte. Y unos animales amabilísimos. Ahhh... por cierto, ¿sabíais que los pingüinos eligen a su pareja para toda la vida? Qué románticos

Cracovia II

interior del mercado

Ya os advertí que seguiría machacona con el tema de esta preciosa ciudad.Y es que, se me quedaron muchísimos detalles en el tintero en la entrada pasada, y no puedo dejar de contároslos. Sobretodo, por si os animáis a visitar esta parte de Europa.

   Cómo ya os había dicho la Plaza del Mercado, es una de las 10 más bonitas del mundo; y además es, Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1978. En el centro de la plaza se encuentra el Mercado de los Paños, o Sukiennice. Es un edificio renacentista, y antiguamente fue un importante centro de comercio internacional. Se dice de "los Paños", porque en el siglo XV estaba lleno de mercancías importadas de Oriente, tales cómo especias, seda, cuero y cera. Actualmente, todos los puestos, aunque conservan un encanto especial, están dirigidos a la venta de artículos y souvenirs; aunque es verdad que hay un montón de artículos de madera y cuero.

   En relación a lo gastronómico, nos dimos cuenta de que casi todos los productos son muy similares a los eslovacos. Ellos también tienen unos "pierogi" parecidos a los eslovacos, (miradlos aquí) aunque los cocinan de manera diferente. Pero lo que más tenía ganas de probar son  los zapiekanki, unos panes calentitos parecidos a los paninis con diferentes ingredientes. El más típico es el de champiñones y queso. Mi obcecación con las pastelerías/los pasteles típicos/etc... me hizo buscar el sitio "perfecto" para tomar un café y un pastel. Y lo encontramos. Había leído en internet, a alguien que la calificaba cómo la mejor pastelería de Cracovia, y yo lo reitero. Está de paso al Kazimierz -barrio judío- y aunque sólo tiene unas 6 u 8 mesas para tomar café, es muy bonito. El despacho de dulces está justo al lado, y cómo a mí me gustaban todos, decidí dejarle la tarea de elegir al consorte; que a su vez fue aconsejado por "clientas entrañables". Sí, esto lo podríamos dejar para la sección "el consorte"; pero es que él tiene un algo especial con las personas mayores, se hace de querer. Y claro, dice que en un segundo, además de los dependientes, se vio rodeado de 4 ó 5 abuelos y abuelas que empezaron cada uno a explicarle todos los ingredientes de los pasteles. El sitio en cuestión es Cukierna (pastelería) Cichowscy, y está en el número 21 de Starowislna.

la galletita de la izquierda la ponían para acompañar al café, los otros son bollitos rellenos de mermelada.

Otra chocolatería por el centro de Cracovia

   Otro bar muy singular, que sí está en el barrio judío, es el Bar Singer. Singer, de la marca de máquinas de coser, porque todas sus mesas son mesas con máquinas de coser. Dicen los polacos, que a pesar de los años que ese bar lleva abierto, y pese a la intrusión de turistas, todavía mantiene la magia de cuándo se abrió por primera vez.

terraza del Bar Singer

   Los bares de leche; Bar Mleczny. Ésto es una de las cosas más curiosas que descubrimos en Polonia. Los bares de leche fueron un tipo de establecimiento muy barato para comer, creado en la época comunista. Estaban subvencionados por el Estado para garantizar comida a los trabajadores. Se denominaban "de leche", porque la mayoría de comidas estaban fundamentadas en productos lácteos. Debido, también, al periodo de tiempo en los años 80 cuándo la carne fue racionalizada. Nosotros no llegamos a comer en ninguno por falta de tiempo, aunque nos quedamos con las ganas. Dicen que la comida es muy básica, pero muy casera y de calidad. Puedes tomar un guiso o sopa por 2 eslotis, es decir 0,5€.

Bueno, pues con esto y un bizcocho...acabo con nuestro viaje a Cracovia. Sé que es una ciudad que se está poniendo muy de moda visitar ahora, pero lo que menos me gusta es ir a sitios "abarrotados-de-turistas"... y creo que Cracovia será así en verano. Así que, si tampoco os gustan las aglomeraciones...visitadla en otoño que es muy bonita. Estoy emocionadísima porque estamos a finales de noviembre y la navidad está acechando a la vuelta de la esquina... ya están montando el mercado navideño, y las tiendas están llenas de productos típicos y dulces, que por supuesto os explicaré en próximas entradas. ¡¡qué bonito!!

preciosos paisajes entre Kosice y Cracovia

PD: truco con la moneda oficial de Polonia: los złoty. 1€ = 4 zł, aproximadamente.

Dedicatoria y Cracovia I

Son tantas y tantas cosas las que me suceden a diario en este país, que se me acumulan las ideas y no hay forma de redactar una entrada medio organizada.

Ya estamos a mediados de noviembre, ya llevo más de tres meses y medio fuera de la madre patria... como dirían algunos. Aunque a diario a través del bendito internet, me requeteinformo de cómo van las cosas por allí. A veces me entra la nostalgia, otras alegría, a veces me cabreo enfado, otras tantas me entran ganas de coger un vuelo de esos de Iberia (de los que cuestan 1500 €, sólo ida, Kosice-Madrid) y presentarme en el Consejo de Ministros de turno y empezar a dar bofetadas a diestro y siniestro. Bueno, bueno... que me estoy poniendo agresiva... no, no...

Pero la mayoría de las veces, me entran ganas de llorar, sí. De llorar, porque he pasado 3 años de vida (sin contar los 5 de la carrera), estudiando día a día, hora a hora, todas las instituciones del Estado Español, sus normas y funcionamiento, sus leyes tributarias, administrativas... todo eso que, aparentemente es un entramado para que todo vaya como la seda; y me van a permitir... ¡¡y una puñeta!! Sí, porque la infanta es la infanta y se salva, porque los del Prestige, se han salvado también; porque los ministros son unos embusteros a todas horas del día, porque UGT también tiene caja B, porque TVE es una caca de la vaca, porque los científicos que investigan cosas serias cobran otra caca... y además se tienen que ir del país, para todo eso y mucho más "master Card".

Rynek Główny, plaza del mercado. Una de las 10 más bonitas del mundo

Hace dos semanas estuvimos en Cracovia -Polonia- ciudad bonita dónde las haya. Me encantó. También es verdad que disfrutamos de muy buen tiempo (que no temperatura). Es una ciudad llena de historia, cualquiera que se haya documentado un poquito sobre la II Guerra Mundi

casa en el barrio judío

al podrá entender por qué. Mi día estrella fue en el que visitamos el Kazimierz -barrio judío-. Calles y rincones llenos de encanto, se respira tranquilidad, calma, sencillez. Nos cruzamos con un montón de grupos israelíes con sus respectivas banderas y parándose en cualquier lugar para hacer anotaciones y fotos...

slotis, en Polonia no hay euro

Otra parte que me impresionó fueron las calles del Gueto. Un pequeñísimo barrio, dónde los nazis metieron a todos los judíos de la ciudad para tenerlos controlados. En un lugar - Podgórze- dónde solían vivir 3000 personas, con la llegada de los judíos la cifra aumentó a 15000. Cada apartamento del gueto debía albergar a 4 familias, y los más desafortunados tuvieron que dormir en las calles. Nuestro paseo por el gueto se convirtió en silencio, teníamos el corazón casi parado; hasta que el consorte me dijo, "imagínate, en cada porción de suelo que pisamos ha muerto una persona". A partir de ahí, prácticamente se me terminó de parar el corazón.

fábrica de Schindler

Lo peor, cómo luego leímos en el "Museo de la fábrica de Schindler" fueron los días 13 y 14 de marzo de 1943. Esos días el gueto "se vació" a manos de los nazis: 8.000 judíos considerados en estado de trabajar fueron transportados al campo de concentración de Cracovia-Płaszów. Los considerados incapaces de trabajar (unos 2.000) fueron asesinados en las calles del gueto durante esos días. Los que quedaron se enviaron a morir a Auschwitz.

las sillas representan los objetos que los judíos se dejaban al salir del gueto

Recomiendo a todo el que quiera visitar Cracovia, que no deje de ir al Museo de la fábrica de Schindler. Seguro que muchos de vosotros habéis visto la película. Un recorrido por la historia de la ciudad.
Esto sólo ha sido un pequeño aperitivo de esta preciosa ciudad; próximamente escribiré Cracovia II

obleas eslovacas y chocolate noruego

Mi idea ya llegado el otoño, y finalizados mojitos, aperitivos y varios del verano; era comenzar por una cocina sana y lo más mediterránea posible, aquí en Eslovaquia a 1000km de dicho mar.
Pero eso, en este país es un reto de los más difíciles. Y por dos motivos fundamentales:

 -A: porque adaptarse al horario europeo, es muuuuuuy difícil. Y porque cuándo almuerzas a las 12:00...la hora de la cena parece inalcanzable en la eternidad. Y en esas horas de desajuste millones de dulces, aperitivos y tentempiés varios te acechan.
 -B: porque esos mismos tentempiés varios no existen en España, y no los habías visto ni probado nunca...y ¿por qué no?...habrá que probarlos.

Uno de éstos son las "oblátty"...obleas de toda la vida. Sí, pero en plan "patatitas fritas" para el picoteo. Sí. Hay mil formatos, marcas y sabores. Éstas que probamos son con sabor a queso. Y es que el consorte tiene una facilidad innata sobre márketing y consumidores:
- consorte, ¿qué haces?
-(extasiado reflexionando delante de las estanterías)..
...pues ésta caja está al nivel de la mirada y hay más cantidad expuesta y a la vez, los clientes se han llevado más de éste producto..
- ahmm..., pues sí, lo que tú digas.
-¡¡nos llevamos éstas !!

Enfín, nota gastronómica 6/10...de eso de sabor a queso, nada de nada. Lo único bueno, es que apenas tienen calorías.

Si tuviera que hacer un post sobre chocolates, tendría para cinco o seis blogs. Pero éste es un chocolate especial. Y precisamente no es eslovaco; es noruego. Nos lo regaló una amiga de aquí que estuvo de vacaciones en el país nórdico. Puede parecer el típico chocolate con galleta normal y corriente. Es chocolate con leche, y además lleva trocitos de sal...pero aquí está la explicación:

"El chocolate Freia Kvikk Lunsj fue comercializado en 1937 como un snack para actividades al aire libre. La receta es un delicioso y crujiente barquillo cubierto con el chocolate con leche Freia. Desde entonces, Kvikk Lunsj se ha integrado como parte de las actividades noruegas y es el favorito para las actividades de senderismo y sky en Noruega"

Los trocitos de sal hacen que la tensión y la temperatura corporal no desciendan en exceso con temperaturas tan extremas, tal y cómo nos explicó nuestra amiga, que pasa allí algunas temporadas.

Esta es otra prueba, de cómo la gastronomía de los lugares se adapta, tanto a sus productos, cómo a su estilo de vida y clima. ¿o es que acaso alguien ha tomado "gazpacho andaluz" calentito en el microondas"?

Biela noc -noche en blanco- y XC Maratón

Hoy actualizo para resumir las últimas aventuras acontecidas por este lado europeo; sé que tendré que escribir más a menudo, porque al final siempre se me quedan cosas en el tintero y a la hora de venir al blog no me acuerdo de todo.

   Pues bien, el fin de semana del 5 y 6 de octubre la ciudad de Kosice duplicó su población. Fue el XC Maratón de la ciudad. El segundo en importancia mundial después del de Boston (EEUU).

Sólo decir que las solicitudes para correr están abiertas desde junio; ahí es nada.

foto de meta. Todo patrocinado por US Steel, la fábrica de acero de Kosice

    Y la noche del día 5 fue la Noche en blanco, dónde museos y tiendas estuvieron abiertos hasta las 12 de la noche; con actividades varias: iluminación de fachadas de los edificios más emblemáticos, representaciones de arte abstracto por las calles y parques y un largo etcétera.

Túnel de Hrnčiarska decorado con figuras de papel

   Cómo ya he dicho otras veces, el clima de Kosice es un poco extremo. En esta noche del 5 de octubre,por ejemplo, hizo temperatura de pleno invierno (unos 5ºC), pero lo que más me gusta, es que eso no es impedimiento para que las actividades preparadas se realicen y la gente acuda a ellas. Nosotros, nos sorprendemos de ésto, pues venimos de Amería, una ciudad que se paraliza en el tiempo cada vez que llueve, por ejemplo.

La calle Hrnčiarska (calle de los oficios) decorada con velas

El día del maratón fue espectacular por la energía y alegría que desprendía la ciudad; además de ver cómo el cuerpo humano se supera una vez más después de aguantar corriendo 42 km. Nuestra sorpresa fue cuando encontramos a una amiga española, estudiante aquí, ver animando a su padre (llegado expresamente para la ocasión) correr la maratón. Así, que nos pegamos a la bandera española y voceamos haciendo honor a nuestra nacionalidad.

42km en aproximadamente 4 horas. Un gran reto. "Todo está en la mente", nos dijo Pedro. A partir de ciertos kilómetros, sólo hay que convencer al cuerpo para que siga corriendo, porque el ser humano está preparado para dar lo máximo. 

Yo, que soy una runner (cómo dicen ahora) aficionadilla, y que con 5 kilómetros corriendo me dan ganas de llamar al helicóptero del 061 para que venga a rescatarme, para mí es una gran hazaña correr una maratón. Pero vamos, que me conformo con correr mis 10 km, y llegar tan fresca cómo llegaron algunos corredores después de los 42.

Aquí acaba  mi entrada de hoy, cómo véis cada día dispongo de menos tiempo libre, y eso es quizá buena seña pues mis objetivos laborales se van cumpliendo. 

Cómo dije en la entrada1ª quiero que mi blog siempre esté cargado de positivismo y entusiasmo, y enfatizar siempre las cosas buenas (porque las malas vienen solas y no hay que buscarlas). Así, que viendo cada día cómo está la situación en España, y en el resto del mundo, sólo decir que ÁNIMO. Que somos corredores de maratón, que hay que vivir cada kilómetro disfrutándolo y dando lo mejor de nosotros mismos. Si tienes una idea emprende; si tienes una ilusión hazla realidad; si tienes ganas, seguro que puedes.

De religión e idiomas

   Hola de nuevo a todos desde la latitud 48.75, longitud 21.517 48º 45 '0" Norte, 21º 31' 1". 

Cada vez mis entradas son más espaciadas en el tiempo, puesto que mis actividades cotidianas, ultimamente, me desbordan. Y es que, a la llegada del otoño en Kosice, la ha acompañado multitud de ferias, y eventos. Hace dos semanas hubo una manifestación nacional contra el aborto, con concierto incluido (amo a Lauuuuraaaaa). Es la primera vez que veíamos la ciudad tan abarrotada de gente; hasta tal punto que para llegar a casa tuvimos que rodear las calles del centro, e incluso la policía nos pidió acreditación para demostrar que vivíamos aquí.

   A la semana siguiente, jornadas de "puertas abiertas" de la policía eslovaca, con demostraciones de la policía científica, policía forestal, coches especializados y para finalizar un simulacro de los bomberos y un concierto de la Banda de Música de la Policia (nótese nostalgia).

Vistas de Kosice y edificios en Južná trieda

La ciudad de Kosice, claro está, no tiene los monumentos de Praga, ni Budapest; pero tiene todo el aliciente que una ciudad del Este puede tener para unos españoles cómo nosotros. Episodios cotidianos son verdaderamente muy llamativos: ver a la gente ir al parque sólamente a recoger castañas, encontrarte cola en las iglesias para ir a confesar, y verlas llenas de gente a las siete de la mañana. Sucesos inverosímiles, vamos.

   Lo que también nos llama mucho la atención a las personas que venimos de países mayoritariamente católicos, es el mundo de la comunidad judía. Y, aparte de la sinogoga, que vísteis aquí, el sábado pasado visitamos su cementerio. 

   Antes del Holocausto, Kosice tenía una de las comunidades más extensas de judios en Eslovaquia. Sobre los años 30, un 16% de la población de la ciudad era judía. Entre el 16 de mayo y el 5 de junio de 1944, la mayoría de los judíos de Kosice fueron enviados a Auschwitz.

   Todas las comunidades de judíos mantienen su cementerio cerca de las sinagogas. Pero después de 1890, aquí en Kosice se construyó uno nuevo, justo al lado del cementerio público en Rastislavova ulica. 

Al principio llegamos al cementerio público, pues pensábamos que la parte judía estaría dentro y después de preguntar, y andar cómo unos 5km dentro del inmenso cementerio, descubrimos una verja con la estrella de David, que nos indicó, que efectivamente estaban separados.

El guardia de la entrada a la parte judía nos dejó pasar, a pesar de que el sábado estaba cerrado. Recordad la importancia del "sabbat", día sagrado de la semana judía. Lo primero que te encuentras es el monumento a las víctimas del holocausto (una gigante estrella de seis puntas de madera), y un cementerio más o menos corriente; con todas las tumbas llenas de piedrecitas y velas. Sí, las piedrecitas son símbolo de eternidad, según ellos, las flores son efímeras, , pero las piedras no. Además es una forma de ayudar al alma, "lapidando" los pecados. He leido varias versiones sobre ésto.

En la parte más antigua, las tumbas luchan con la vegetación y los árboles para no desaparecer, es una zona bastante abandonada. La verdad, un sitio singular, bonito y lleno de significado.

"matar a una persona por defender un ideal, no es defender un ideal: es matar una persona"

   Para finalizar, cambio de tema completamente. Esto es otra historia. Los miércoles debajo de casa, hay un bar dónde tiene lugar un intercambio de idiomas. Se llama tandem. Para quien no lo sepa, una zona está organizada con mesas en las que se habla un idioma determinado, si tú por ejemplo quieres practicar el ruso, pues te sientas en la mesa del ruso, si quieres enseñar español, lo dices para ver si hay alguien que quiera aprenderlo. Pues el consorte y yo, movidos por la curiosidad, y por las ganas de tomarnos un vino/cerveza...nos acercamos a la "Torre de Babel".
   Pues bien, al principio estábamos con unos eslovacos asiduos a la reunión y hablamos en inglés; luego se unió un chico alemán que trabaja aquí. Después llegaron mas eslovacos y el creador de las reuniones, un tal Peter; también unos erasmus: italianos (nivel de inglés alto); franceses (nivel de inglés excelente), noruega (nivel de inglés excelente); y españoles (nivel de inglés desconocido). Sí, desconocido, porque de unas 30 personas que estábamos, los españoles se quedaron juntos entre ellos sin participar en la conversación, inmersos en las pantallas de sus teléfonos móviles. La excepción, fue un chico de Burgos que conocimos que está por Kosice, visitando a su novia que es eslovaca. Muy agradable, y nivel de inglés alto.

PD: quiero reseñar, que estos son datos realmente objetivos de una noche en una reunión de intercambio de idiomas. El que se pique, es que ajos come.

De cultura y ópera

Ante todo, perdón por mi ausencia estos días, pero para los que no lo sepan, Kosice es la ciudad Europea de la cultura2013 y las actividades recreativas nos desbordan.

Ojalá.

Lo de la capital de la cultura es verdad, pero lo de que las actividades nos desbordan; no tanto. De vez en cuando hay alguna cosilla. Lo que más se ha notado sobretodo, es la llegada de estudiantes en septiembre, en terrazas, cafeterías, y en el ambiente de la ciudad. Y bueno, también las ferias de la cerveza y del vino. También ha sido la semana del teatro..o algo así.

Y el día 6 de septiembre se celebró la Carrera Nocturna de Kosice, que por lo que he leído es tan importante, que desde abril está el periodo de inscripción abierto e incluso hay lista de espera. Así que, yo no participé, no porque mi forma física me lo impidiera, que en absoluto es así; si no... porque me quedé sin plaza.

línea de salida al lado del centro comercial Aupark

Otra de las actividades que nos ha ocupado el tiempo ha sido la ópera. Sí, fuimos a ver Rigoletto de Verdi al Teatro Nacional (que por cierto, tenemos a unos escasos 20 metros de casa). Y todo esto, por el módico precio de 3€ la entrada. Hay tres modalidades, la más cara son 8€, y luego palcos de 6 y 3€. Nosotros, tiramos la casa por la ventana, la verdad.

vista interior de los palcos; la acústica era perfecta

Bueno, respecto a la tarde de ópera me daría para escribir 5entradas. Es espectacular, puesto que es algo a lo que no estamos acostumbrados. Ni a una ópera de 150 minutos; ni a profesionales de lírica cantando PARA TÍ, en directo. Por supuesto acompañados de una gran orquesta sinfónica. Simplemente maravilloso. 

Durante esas casi tres horas, te da tiempo a pensar muchas cosas. El consorte dice que imaginaba cómo sería el eficio y la gente allá por el siglo XVII. Y yo pensaba en la "fast-life" que llevamos. Sí, me refiero a cuándo nos pasamos una hora en youtube y pasamos unas 300 canciones sin ni siquiera apreciar la letra. No, en la ópera estás concentrado, porque todo va despacio. Se necesitan descansos para cambiar el escenario y los decorados. Los actores necesitan descansar y aclararse la voz. Sinceramente, me pareció muy "relaxing"..igual que tomarse un capuccino en la Plaza Mayor de Kosice.

Sobre el minuto 44 en adelante hay un extracto dónde la hija de Rigoletto canta en solitario. Y es emocionantísimo ver cómo unas 300 personas ni siquiera se oyen respirar escuchandola. Me impresionó muchísimo. No pude dejar de pensar en todas esas veces que he tocado en conciertos con mi banda de música y no se dejan de oir teléfonos móviles, y esas conversaciones interminables dando cuénta de que a la gente "por lo general, la cultura le importa un pimiento".

actores de la representación en Kosice. Abajo, Rigoletto.

En próximas entradas os contaré más de todo esto de "ciudad europea de la cultura 2013"

De panecillos "rozok" y otros

los famosos rozok

lo primero que hice fue rellenarlo de SOBRASADA

Cómo soy de naturaleza observadora (cotilla), siempre que estoy en un sitio diferente, veo como se comporta la gente. Y me gusta ver y seguir sus hábitos de consumo en el súper. Desde que llegué aquí, veo que los kosicheros compran a mansalva, unos panecillos alargados llamados rozok. Aquí no hay normalmente barras de pan, ni baguettes, ni gallegas..ni nada por el estilo. Lo que se lleva a aquí son los rozok, entre otros tipos. Yo nunca los había probado, por recomendación expresa del consorte; pero el otro día me decidí, y la verdad es que no están mal. Tienen el sabor de los típicos bocadillos redondos de bautizo..¿sabéis?. Y los supermercardos guerrean sobre su precio que oscila entre 0.05 y 0.03€ la unidad. Es tal su fama, que según el consorte, hay compañeros de trabajo que simplemente desayunan un panecillo de éstos a secas..."¿¿no habrán probado el tomate restregao y el aceite de oliva??" 

"natillas socialistas" de chocolate y de vainilla

Otra cosa que probamos el otro día fue ésta especie de natillas de chocolate. Las cogimos por dos motivos, porque estaban hechas en República Checa y porque su receta era de 1976. Una receta de cuándo el socialismo andaba por estos lares.

En realidad es cuajada de queso fresco (queso quark) a la que han chocolateado, para que sea un postre más bien para los niños. Por eso, no se parece en nada a las natillas a las que estamos acostumbrados; sino que tiene un sabor más agrio. Son de la compañía checa Milko. Para mí, 8/10. Para el consorte, la puntuación baja.

Y por otro lado:

Hay gente que es agradable y cordial por naturaleza; y nuestro "owner" es uno de ellos. Ya os hablé de él aquí. Se nos había roto la lavadora, y ha venido a solucionarnos el problema cómo-si-no-hubiera-un-mañana. Cada vez que se va me pregunta que cómo va todo, que si necesitamos algo. Ya podría aprender la gente  que ser agradable es: GRATIS. Qué apañao eres Vladi!!

NÓMADAS DESDE EEUU Y COLOMBIA

• Cada día me doy cuenta de que mi número de amigos y conocidos en el extranjero va aumentando. ¿acaso nos ha dado a todos por el nomadismo? ¿es necesidad o "moda", cómo dijo la ministra de turno?. La respuesta la dejo en el aire.

  Lo que sí he hecho es convertirme en periodista momentáneamente, y les he preguntado a mis "nómadas" que opinan ellos.

  
  

  

  Paco, ingeniero agrónomo almeriense.

  FRANCISCO FLORES; lo conozco desde hace unos 10 años, sobretodo de cenas y comidas familiares, puesto que es primo de mi consorte. Es un chico inteligente, tiene un gesto siempre observador, y desde pequeño tuvo debilidad por las plantas y experimentos (según me cuentan). El domingo hablé con él, desbordante de felicidad por el éxito laboral que ha conseguido fuera de España. "Hay que tener libertad...aunque después no se use"... Paco, explícame eso, le pregunté.
  
  -" Pues que siempre tengas la libertad de hacer algo, aunque después si quieres no lo hagas. A mí me gustaría tener las mismas oportunidades en mi país, que las que estoy teniendo aquí, aunque después ya veré si vuelvo (a España) o no, pero al menos tener la libertad de elegir."
  
  1- ¿dónde vives y desde cuándo?
  Oxnard, California desde mayo. Pero en EEUU desde el año pasado.

  
  2- ¿qué estudiaste, y qué idiomas hablas?
  Ingeniería Agrónoma. Español e Inglés.

  

  su trabajo: una explotación de frambuesas

  
  3- ¿por qué te fuiste?
  Por probar algo nuevo, coger experiencia y mejorar mi curriculum.
  4- ¿fue fácil instalarse y hacer nuevos amigos?
  Todavía estoy en ello, es difícil conocer gente cuando se trabaja tanto.
  5- algo negativo y positivo del lugar dónde vives.
  Hay que coger el coche para todo. Hace muy buen tiempo.

  
  6- si has encontrado trabajo, ¿cómo llegaste a él?
  A traves de internet.
  7- ¿te consideras bien remunerado?
  Si. "Todo son beneficios en mi trabajo, lo del coche yo nunca lo hubiera pensado. Me lo dejan en la empresa, cada cierto tiempo lo lavan, le hacen mantenimiento de bombillas, gasóil... El móvil también me lo pagan. Por otra parte, la gente me respeta muchísimo en mi trabajo".
  
  8- ¿animarías a alguien a seguir tus pasos, o lo animarías a intentarlo más en España?
  Animaría a que cada uno siga los pasos que crea oportunos pero que tome decisiones inteligentes y no se deje llevar por lo que hace todo el mundo. Si haces eso vas a ser uno entre un millon.
  
  9- tres cosas que eches de menos de España.
  Familia y amigos
  Tapas y la cocina de mi madre
  Mi cortijo
  10- ¿tienes billete de vuelta?
  Todavia no
  
  
  
  

  
  

  
  

  

  Álvaro, arquitecto granadino.

  
  

  ÁLVARO ESTÉVEZ, a él también lo conozco desde hace unos años. Compañero de la carrera del consorte y amigo de ambos. Álvaro es despierto, ingenioso, trabajador, emprendedor. Y sobretodo, amigo de sus amigos. Le encantan los "inventos"...desde hacer calcadores para dibujar en la carrera, hasta mobiliario con palets reciclados. 

  
  

  
  

  1- ¿dónde vives y desde cuándo?

  Vivo en Bogotá, Colombia, el país del café, las flores, las esmeraldas, el aguardiente, la rumba... desde hace justo un año...

  
  

  2- ¿qué estudiaste, y qué idiomas hablas?

  Estudié arquitectura en Granada, durante 10 años, con algunas temporadas de intercambio en Colombia y Costa Rica. Unicamente hablo español y hasta ahora...aunque sea tema de debate...no me ha cerrado ninguna puerta no hablar ingles.

  
  

  3- ¿por qué te fuiste?

  Me fui porque en el año 2008/2009 pasé 2 semestres de intercambio en Colombia...me divertí mucho, encajé muy bien con esta cultura, relajada, abierta, amable, despreocupada, divertida...me enamoré. La crisis de España me sirvió como excusa para que mi gente no se escandalizara.

  "Uno siempre vuelve a los viejos sitios donde amó la vida"

  
  

  
  

  4- ¿fue fácil instalarse y hacer nuevos amigos?

  
  

  Para mi sí fue facil porque ya conocía bastante gente de mi época de intercambio. Pero recuerdo que la primera vez también fue muy fácil, los colombianos dan un trato especial al recién llegado.

  
  

  
  

  5- algo negativo y positivo del lugar dónde vives.

  Negativo: la estratificación de la sociedad. Si bien todas las clases tienen muchas cosas buenas, no se mezclan ni se relacionan de tú a tú entre ellas.

  Positivo: Calidez de las perosnas. Clima. Biodiversidad y paisajes naturales para visitar: Cartagena, Tayrona...

  
  

  6- si has encontrado trabajo, ¿cómo llegaste a él?

  Aterricé un 21 de agosto. El 22 dormí todo el día para reponerme del jet last (si supiera inglés no me quedaría la duda de si quedó bien escrito) o mejor, reponerme del desgaste que supone un viaje tan largo. 

  El 23 llamé a la gente que conocía para ver si sabían de alguien que estuviera necesitando a un arquitecto.

  El 24 fui a la entrevista a las 10:00 y a las 10:30 ya estaba sentado en mi silla trabajando. Jajajaja mis planes de pasar dos semanas viajando se truncaron.

  Y hasta hoy sigo en la misma empresa.

  
  7- ¿te consideras bien remunerado?
  si, me considero bien remunerado, me ha permitido ahorrar y comprar mi propia "Poderosa" ...además el país es barato y el dinero alcanza para mas cosas.
  
  8- ¿animarías a alguien a seguir tus pasos, o lo animarías a intentarlo más en España?

  A seguir mis pasos no. Lo animaría a que siguiera sus propios pasos y que no tuviera miedo de dejar España si es lo que quiere. Y si piensa en Colombia y quiere saber la opinión de alguien que haya tenido esa experiencia, le diría que es un buen país para vivir.

  

  Álvaro y Oriana

  
  

  
  

  
  

  9- tres cosas que eches de menos de España.

  Las estaciones: ver como va llegando la primavera, el verano. Ver como llegó el otoño.

  Las tapas granadinas.

  Los dias eternos en verano.

  La familia y los amigos de la universidad.

  
  

  
  

  10- ¿tienes billete de vuelta? 

  Ya cuando compro un billete, es al contrario, la ida es a España y la vuelta es a Colombia.

  
  

  
  

  Me atrevo a decir que Álvaro tuvo un flechazo con Colombia desde el primer momento, y aunque nos pese a sus amigos, probablemente se establezca allí para siempre. ¡Suerte Álvaro!

  
  

  
  

  Pues ésta es la opinión de dos españoles bien distintos que viven al otro lado del Océano, cada uno por razones diferentes, pero al fin y al cabo: NÓMADAS.

  
  

De pescado

frituria de pescado, por favor aliñar con bastante limón

Hoy esta entrada va dirigida a los eslovacos. Sí, porque si ellos se enorgullecen de sus quesos, y de sus parques nacionales, y de sus haluski, yo les voy a hablar hoy del mar. Pobrecillos..ellos no tienen mar; sólo rios, y lagos. Pero lo peor no es el mar, lo peor es el P E S C A D O.

En eslovaco no existe el término pescadería. 

No.

Bien, una pescadería es un establecimiento dónde se vende todo tipo de animales de mar. Yo vengo de una ciudad mediterránea y para nosotros es imposible no comer pescado al menos 9 días a la semana.

Eslovacos, os voy a explicar algunas cosas para cuándo vayáis a mi ciudad.

Éstas son las tapas típicas de pescado que un camarero te puede ir recitando:

-boquerones

pulpo a la gallega con pimentón

-anchoas

-atún encebollao

-calamares fritos y plancha

-cazón en adobo

-gambas de Garrucha

-pulpo frito

-caballa 

-almejas

-mejillones

chopitos

-bacalailla frita

-brótola

-gallopedro frito

-jibia frita y plancha

-chopitos

-mejillones tigre

etc...etc...

Pues sí, fuera de bromas aquí las pescaderías no existen. Sólo en los grandes supermercados hay una pequeñísima sección, con trozos de pescado en conserva. Pescado de río al vacío y salmón (losos) ahumado en lonchas. Por otra parte, otra cosa muy curiosa, las conservas de atún son casi todas españolas, Calvo e Isabel coronan los estantes de los supermercados. Eso sí, a precios prohibitivos; un pack de 3 latas cómo las que venden en España, aquí te pueden costar 5€. 

gamba roja, la mejor de Almería es la de Garrucha

Cómo este blog no nació con la finalidad de quejarse de nada; aquí estoy yo bien contenta, con mis lonchitas de salchichón eslovaco y de algo parecido a jamón york. Los almerienses que sigan disfrutando de la "carne de mar".

pescadillas que se muerden la cola; en Almeria "pijotas"